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小米粥很有营养,但4种人要特别注意!


文章作者:www.zx8.org.cn 发布时间:2019-10-23 点击:692



51 Health Network 3天前我想分享

煮稀饭的时候是什么时候,这是个问题吗?对于很多人来说,这可能是生活中的常识,但是对于许多不经常去厨房的年轻人来说,很容易开玩笑昨天,我去朋友家吃饭,她煮了稀饭,直接是冷水壶,我想煮粥时就可以煮水了……这是小事,但有必要与大家分享:

打开锅,味道更香,更有营养

首先,从营养的角度来看,煮米粥可以最好地锁定米中的营养成分。有人担心开水会导致小米表面收缩,营养物质不会被释放。这种担心是多余的,因为小米中的大米中的碳水化合物越多(大约75%),碳水化合物就会膨胀和膨胀。受热时会收缩的蛋白质仅为9%,因此它没有像肉一样明显的收缩。此外,如果将小米长时间煮熟,米中富含的B族维生素和叶黄素会损失更多。如果使用煮粥,可以大大缩短小米在水中的时间,并且可以尽可能地锁定营养。 (通常,食物中不含胡萝卜素,但小米中的霸气含量为每100克0.19毫克,小米中的维生素B1含量为0.57毫克,在食物中非常高!)

在操作方面,打开水后锅中的水将降低。结果,小米将随沸水漂浮而不会粘在锅上。如果使用冷水锅,则小米沉在锅的底部。有必要使用勺子将锅中的水推入以防粘连。并不是说冷水壶不好,而是很容易将其粘贴。另外,当冷水锅中的水时,米粒中的淀粉吸收缓慢并且糊化速度变慢,并且产生了肉汤和寡核苷酸的感觉。

最后,让我说一些小注意事项:使用Taomi时,通常需要洗3次,不要洗太多次;火烧开后,将大米倒入锅中,锅中会产生漂浮的泡沫。之后,换成中小火,然后慢慢加热(不要从头开始,不仅会浮起泡沫,还会损失营养成分),这样煮出的小米粥的味道会更好

四种人要注意喝小米稀饭:

1,怀孕的母亲喝更多的小米稀饭宝宝更聪明:小米含有较高的脂肪,钙,镁,锌,铁,以及维生素B1和维生素B2,此外还有较高的胡萝卜素和纤维素,这些对婴儿的早期大脑发育和身体发育。

2,失眠的人在晚饭时喝小米稀饭来促进睡眠:小米中的色氨酸含量是谷类中的第一类,实验发现色氨酸与睡眠欲和嗜睡的产生密切相关,蛋白质中的蛋白质色氨酸含量越高,入睡越容易。因此,在晚餐时喝小米粥可以缓解失眠。此外,南瓜子,腐竹,紫菜和黑芝麻中色氨酸的含量也很高。

3,并非所有的胃部不适都适合饮用小米稀饭:都说小米容易消化,容易吸收并具有养胃的作用,但并非所有的胃部不适都适合饮用小米稀饭,只有胃部有溃疡等。发生器质性损伤时,喝稀饭是合适的。对于胃胀气,胃痛,胃酸反流等胃病,喝稀饭只会加霜,但会导致胃反流并加重病情。

4。对于糖友来说,小米稀饭的血糖指数比较高,达到61.5,所以最好不要喝稀饭,它可以做成煎饼或与大米混合。如果您真的想喝酒,可以在午餐和晚餐之间进行选择。在这段时间内血糖相对稳定。每次最好不要超过一个碗。

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煮稀饭的时候是什么时候,这是个问题吗?对于很多人来说,这可能是生活中的常识,但是对于许多不经常去厨房的年轻人来说,很容易开玩笑昨天,我去朋友家吃饭,她煮了稀饭,直接是冷水壶,我想煮粥时就可以煮水了……这是小事,但有必要与大家分享:

打开锅,味道更香,更有营养

首先,从营养的角度来看,煮米粥可以最好地锁定米中的营养成分。有人担心开水会导致小米表面收缩,营养物质不会被释放。这种担心是多余的,因为小米中的大米中的碳水化合物越多(大约75%),碳水化合物就会膨胀和膨胀。受热时会收缩的蛋白质仅为9%,因此它没有像肉一样明显的收缩。此外,如果将小米长时间煮熟,米中富含的B族维生素和叶黄素会损失更多。如果使用煮粥,可以大大缩短小米在水中的时间,并且可以尽可能地锁定营养。 (通常,食物中不含胡萝卜素,但小米中的霸气含量为每100克0.19毫克,小米中的维生素B1含量为0.57毫克,在食物中非常高!)

在操作方面,打开水后锅中的水将降低。结果,小米将随沸水漂浮而不会粘在锅上。如果使用冷水锅,则小米沉在锅的底部。有必要使用勺子将锅中的水推入以防粘连。并不是说冷水壶不好,而是很容易将其粘贴。另外,当冷水锅中的水时,米粒中的淀粉吸收缓慢并且糊化速度变慢,并且产生了肉汤和寡核苷酸的感觉。

最后,让我说一些小注意事项:使用Taomi时,通常需要洗3次,不要洗太多次;火烧开后,将大米倒入锅中,锅中会产生漂浮的泡沫。之后,换成中小火,然后慢慢加热(不要从头开始,不仅会浮起泡沫,还会损失营养成分),这样煮出的小米粥的味道会更好

四种人要注意喝小米稀饭:

1,怀孕的母亲喝更多的小米稀饭宝宝更聪明:小米含有较高的脂肪,钙,镁,锌,铁,以及维生素B1和维生素B2,此外还有较高的胡萝卜素和纤维素,这些对婴儿的早期大脑发育和身体发育。

2,失眠的人在晚饭时喝小米稀饭来促进睡眠:小米中的色氨酸含量是谷类中的第一类,实验发现色氨酸与睡眠欲和嗜睡的产生密切相关,蛋白质中的蛋白质色氨酸含量越高,入睡越容易。因此,在晚餐时喝小米粥可以缓解失眠。此外,南瓜子,腐竹,紫菜和黑芝麻中色氨酸的含量也很高。

3,并非所有的胃部不适都适合饮用小米稀饭:都说小米容易消化,容易吸收并具有养胃的作用,但并非所有的胃部不适都适合饮用小米稀饭,只有胃部有溃疡等。发生器质性损伤时,喝稀饭是合适的。对于胃胀气,胃痛,胃酸反流等胃病,喝稀饭只会加霜,但会导致胃反流并加重病情。

4。对于糖友来说,小米稀饭的血糖指数比较高,达到61.5,所以最好不要喝稀饭,它可以做成煎饼或与大米混合。如果您真的想喝酒,可以在午餐和晚餐之间进行选择。在这段时间内血糖相对稳定。每次最好不要超过一个碗。

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