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有茶:“痛并快乐着”的水果茶,日单2000杯的背后


文章作者:www.zx8.org.cn 发布时间:2019-10-30 点击:1635



每天有2,000杯咖啡背后有茶:“痛苦而快乐”的水果茶

政雨咖门2018年5月15日

“今年夏天的水果茶会爆红。”有些人会预先判断;

“我没想到能赚钱。”有人告诉作者。

哟!茶有一种起源于深圳的茶。这是水果茶的品牌。它在单个商店中创造了2000多个杯子的记录。

水果原料的选择,运输,储存和生产非常多且难以控制。如果不小心,将会造成损失。

自2016年炎热以来如何制茶?我们与其联合创始人吴磊聊天。

有茶创始人吴蕾和吴俊林兄弟

1

单个商店中2000杯以上的果茶每日最高销量

看到吴雷在深圳的办公室里喝茶。他说:“制作果茶是一个巧合。”

吴磊告诉作者,他们在2014年组建团队时并没有考虑要做什么。最后,他根据自己的受欢迎程度和健康趋势以及各种口味的特点选择了果茶。消费场景。

结果很不错。第一家商店只有38平方米的茶,在4个月内营业额超过80万;依靠主要的水果茶产品和超高效率,当地有很多茶。

在产品中,有一位茶师傅切开果茶并打破了700cc大杯的常规容量。 1000cc杯型用于为消费者创造强烈的视觉刺激。

▲1000cc水果茶

吴磊告诉作者,茶叶销售的最佳产品是茶叶底部的红,绿,绿和乌龙四种茶。最高的单店每日销售2000杯以上,占饮料营业额的近80%。其新推出的招牌水果茶王在一杯茶中包含10种水果。

此外,除了饮料外,还有提供羊角面包烘焙产品的茶馆,约占营业额的15%。

▲选择带饮料的羊角面包

目前,深圳有15家商店。吴磊认为,为了树立品牌潜力并贴近年轻消费者,茶的位置主要集中在购物中心和科技园区。

吴雷表示,茶叶将加快分销速度,已在广州和深圳签署了多家门店,并于下半年在华南地区密集开设门店,并于明年进入全国市场。

▲有一家茶店

2

如何通过“技巧”来平衡果茶的稳定性和刺激性?

在像深圳这样的新品牌不乏的市场中,这是一个很难解决标准化和稳定性问题的新类别。卖水果茶如何使茶脱颖而出?

1。互联网游戏:用“补贴”引爆第一家商店

对于许多品牌,尤其是面对新类别的人,第一家商店可以受欢迎,这基本上决定了以后的品牌趋势。

第一家喝茶的商店为互联网播放了套“新用户补贴”。连续四个月,低成本补贴分别为13.8 /杯,15.8 /杯,16.8 /杯和18.8 /杯,刺激了消费者的补贴。

当然,这是基于产品的许可和消费者对品牌的实际需求。

四个月后,仅38平方米的第一家商店就实现了80万以上的营业额。结果是,它与团队的互联网基因有关,这也有助于品牌的发展。

▲使用互联网建立第一家商店

2.IP带来兴奋感:1000cc方杯吸引眼球

果茶仍然是“透明的”,没有存在感,缺乏兴奋感。

与消费者所熟悉的奶茶和奶茶相比,水果茶的类别得到了更新,口味更清淡,刺激性极小的很难吸引消费者。

在推广果茶的大多数品牌中,目前将切好的水果整齐地放置在杯子中,具有鲜艳的红色和绿色和新鲜度,给消费者留下深刻印象。

茶的选择是“大”和“多”茶打破常规,使用1000cc大杯子类型,一杯茶中最多包含10种水果,从而产生丰富的感觉。

▲创建IP,并与营销合作

不久前,这种刺激再次发生变化,有一个茶杯和一个1000cc的杯子。根据吴磊的说法,圆形杯子被更多地more窃了,并且失去了其独特性。杯子上的小机芯也是茶品牌推广的目的,以突出品牌特征。

此外,为了配合杯子的更换,吴磊说,这需要消耗一百万茶。在深圳,地铁,报纸,新媒体等渠道做了大量的宣传和营销工作,知识产权意识已经足够。

3。产品减法:只有6或7个水果

业内人士说,制作果茶是一个坑。

你为什么这么说?在2018年,水果连锁品牌百国园的市值在2017年仅为84亿美元,营业额为84亿美元。这些都指向水果的痛点,水果是水果茶的重要原料:在采购,运输,存储和其他环节存在很多不稳定因素,有很多变量,很容易造成损失,而且极其严重。难以标准化。

喝茶的习惯是增强水果的种类。 “尽管您看到一杯水果茶中有十种水果,茶最多,但实际上使用最多的是六到七种,它们都是常见的水果,例如西瓜,草莓等。 ”吴磊说。

▲引入原材料是良好控制的前提

水果,茶的集中度使产品的丰富性成为茶的基础,并融合了红色,绿色,绿色和乌龙茶的四种茶基础。

为了解决原材料问题,许多品牌已开始在供应链中发挥自己的实力。对此,吴磊表示,茶叶也已经开始深化供应链,在山东,安徽和农民之间签订了协议,建立了西瓜和草莓的稳定采购关系,其他原材料的供应链也在建立中。制备。

对于水果,建立供应链的前提是有足够大的需求。据了解,目前专卖店对茶的需求已经基本满足了这种要求。市场上有15家商店。在过去的一年中,水果消费量接近1000吨。今年,商店将增加,消费量将达到2000吨。

“最初,切好的水果在一个小时的销售后就被扔掉了,结果在不到一个小时的时间内就被抢购一空。”吴磊说。

在商店中,生产茶需要3,335,430秒。吴磊说,它真的会雇用一两个员工。因此,由联合研究所开发的用于切果的茶的机械化不仅提高了效率,而且是解决标准化的有效途径。

4。面向未来:与精英团队一起巩固基本技能

就发展速度而言,在4年内有15家商店,喝茶并不是太快。

吴雷说,这个类别不适合快速比赛,已经过调整和磨合,这也取决于球队的基因。吴磊认为,茶叶管理团队的成员在商业地产,互联网公司,品牌营销,设计等各个领域都有工作经验,其中大多数在外国上市公司的高管中都有工作经验。

成熟的精英团队基因,跨界到茶,是一个相对传统的行业,从品牌创建到发展,为茶提供了特殊优势。 “自从开设第一家商店以来,团队就投入了数千万美元的资金,所有商店都可以实现良好的盈利能力。”吴磊介绍。

仍然有为人们准备茶的方法,他们将花费大量金钱来寻找合适的员工并建立人才团队。这样的好处是,在团队的帮助下,一旦您决定开始,您就会以更快的速度前进。

3

快乐的果茶吗?

果茶仍然是刚刚起步的新类别,不如经典奶茶那么好,也没有热茶。但是其健康自然的趋势是面向未来,前提是解决痛点并找到标准化的出路。

▲果茶的发展需要逐步解决痛点

在谈到茶的长期布局时,吴蕾希望在果茶领域做更多的探索。

一年前,有一家茶叶公司创建了该兄弟品牌的酱汁,并希望使用手工果酱代替新鲜水果来制作茶,改造普通的牛奶盖茶并制作酱汁来制作水果茶的概念。

用自制果酱代替一些新鲜水果是解决水果不稳定性的方法之一。

吴蕾说,这个品牌还处于不断调整的阶段,它是对水果茶丰富性的探索。他认为,果茶的未来竞争不仅是创意,而且关键在于品牌,认知和人才团队的建设。

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