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颜值也是生产力,餐厅装修迭代的法则你要懂


文章作者:www.zx8.org.cn 发布时间:2019-11-01 点击:1707



颜色的价值还在于生产力,您必须了解餐厅装修迭代的规则

高云凤店主攻略2018年4月4日

“编者注:

并非所有的美都是好的。

不旨在商业目的的设计是流氓。我们已经听到了100,000次,但是问题是,我们如何判断这是一家要翻修还是翻修的餐厅?这个标准? (如果您有蝎子,可以尽早制定计划。)

隋唐时期的创始人唐云设计了渔夫的水饺设计,杨继兴的臭鲤鱼和花园的荆梦空间设计,他认为“匹配”是衡量这一标准的重要指标。餐厅空间的设计。就像诺基亚每年推出300多种样式一样,苹果也拿出了与老板相同的头衔,而且数量不多。当您跌至价值点并成为客户价值点时,用户会选择您的惯性思维。

今天,我们总结了针对每个人的三项关于新设计的表演,因此您可以将它们与自己的餐厅进行比较。

可以解决任务与当前业务问题的匹配

汤云说:“空间设计的起源是了解竞争,了解品牌发展阶段以及什么空间可以解释这一点。”

船歌鱼饺子经历了四个版本的商店风格的迭代,从没有主题的传统家庭烹饪餐厅到明亮但没有突破家庭烹饪餐厅类别的1.5代商店,然后是“面对大海的春天的花朵”的2.0版本,现在有了梦幻版本的“大鱼海獭” 3.0版本。实际上,退后一步,船歌的商店式迭代也反映了当时的比赛需求。

? 1.0-1.5版本虽然它非常接近人们,但是依靠产品支持来表达的空间很小,因为在本地,它是一家拥有30多家商店的知名餐厅,并且已经积累了本地声音很高,空间中不需要空间;

1.0版本

1.5版本

?2.0版本是在来到北京之后重点关注该类别的。北京的船歌迷较少,需要重新建立。因此,它需要使自己的姿势更加亲切,并告诉其他人“我是谁”?为了减少翻译的成本,此版本在空间表达上也相对“完整”,因为对海鲜的所有描述都是可以快速解释并快速吸引客户的手段;

新版中关店的2.0版本

望京商店的2.0版本

?3.0版本已经在2.0版本中使用了三年。在此期间,飞船在北京开设了15家门店,并将门店扩展到了杭州,深圳和上海。当它完成时,它被一线消费者所熟知。当谈到公认的任务时,它需要更加理性和成熟,并具有一些小个性和小惊喜,这与《舌尖 3》恰好相符,因此,在此期间的商店将更加着重于提升客户体验,这具有美感。生活。许多表达。

五道口商店设计图3.0版

企业发展的各个阶段,每个阶段对应一个不同的“任务”,而空间本身的存在则更好地完成了这一任务。

与该产品兼容以匹配产品

作为一个始于山东省青岛市的本地品牌,船歌鱼饺一直在青岛的自家烹饪路线上。这次聚会主要是针对5人以上的聚会,而该区域大多位于1000平方米以上的街道上。在最早的1.0版本中,它的空间以木质元素为主,代表着海中的渔船,给人以坚固和安全的感觉。七年后,船歌进入了北京。其定位从最初的“家庭烹饪餐厅”变为“带有主要鱼饺的海鲜餐厅”。重点是产品和空间,在原始商店的基础上进行了简化。

青岛的船歌就是这样.

此时的2.0版本在主题周围添加了很多象征性的表达,例如代表新鲜海鲜的一系列鱼灯,例如用青岛草篮制成的隔板,例如代表大海的蓝色基调等。

尽管它是一个品牌,但是当产品改变时,它的空间也呈现出两种不同的状态,一种表示信任,一种表示更多的人。由于产品的不同,它创造了两种人们的需求,而这两种状态恰好可以满足,因此在两个不同的空间里吃饺子不会感到有害。

产品已更改,设计也已更改。

事实上,唐韵在进行2.0版设计时,还考虑过尝试较大的突破,例如当时制作非常时尚的“性冷风”,后来她放弃了,因为很容易被误解了。尽管船歌专注于产品,但其本质更加集中而不是更少。它的饺子比青岛的集约化。渔民的配菜,甚至是山花都被保留下来。客户仍然保留产品。价格在80-90元之间,但是如果客户看到极简主义的饺子,就很容易将其误认为是20-30元的快餐。

因此,如果您的空间实际上不能满足您的营业额需求,那么也许您从一开始就失去了从产品角度进行思考的意识。

一个不好的设计可以复制匹配的表格

毕加索说:“模仿是所有人类学习的开始,然后是创新,最后是您的自主权。”如此众多的餐厅都遵循了这一步骤。他们将从不同的设计中学到东西。例如,我看到一家使用茶馆风格的Mala Tang店。结果不令人满意。它会提高您的期望,但实际上,它仍然是不可抑制的疾病。

同样是模仿,结果可能完全不同。例如,奈雪的茶具,其空间设计风格,受到了珠宝品牌卡地亚(Cartier)的启发。奈雪未开业时,创始人彭欣去成都太古购物,看到了波光粼粼的卡地亚(Cartier)。她认为对于女孩来说,有一种召唤力,所以以后会下雪,所以很多人第一次进入化妆品店时就觉得自己进入了化妆品店。但是无论如何,奈雪令人难以置信的空间确实吸引了许多女性粉丝,并且直截了当地告诉其他人:我真漂亮。加上产品优秀,好评是必不可少的。

如何从风格中学习?

零售和餐饮之间的最大区别是体验链的长度。奈雪和卡地亚都是零售,但茶比珠宝链短。它可以节省营销和服务。本质是使用“短”链向“长”链学习。但是餐饮的经验链非常长,从我第一次认识这家商店到看到您的立面,去找您,坐下,去服务员的订单,服务,退房等,数十条不一定完成后,复制零售空间,即使用“长”链学习“空”。这样很容易忽略其他链接,并且由于外观太醒目,客户期望也太高,导致评估不佳。

因此学习并不是没有可能,但是当面对完全不同的形式时,您是否有能力处理这种关系。

结合更多生活美学表达方式

汤云说,北京五道口宇宙中心的船歌3.0版即将开放。天气仍然温暖,但是已经采取了简单的方法。它看起来与以前的船歌有所不同。但这是目前最合适的方法。在某种程度上,空间迭代是品牌为了解决分阶段任务而进行的自我选择,但它也就像被许多力量打磨到目前的外观一样。

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