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人人称赞的几道家常美食,简单好吃又实惠,家人们都吃的过瘾


文章作者:www.zx8.org.cn 发布时间:2019-09-28 点击:1414



2019西塘楼美食广场

牛肉和杏鲍菇

材料:牛肉,杏鲍菇,小米辣,杭胡椒,大蒜,生姜

咸牛肉:2汤匙酱油,1勺白糖,适量的黑胡椒粉,2汤匙食用酒,适量的生粉,1勺食用油

酱油:1勺酱油,1勺蚝油,半勺盐,半勺糖。

实践:

1。首先将牛里脊肉切成丁;在牛肉切成小方块的牛肉中加入姜,酱油,糖,黑胡椒粉,拌匀,用保鲜膜盖上,在冰箱中腌制20分钟,腌制,再加入料酒将粉捞起并拌匀。最后,加入少量食用油并均匀抓取;

2,将杏鲍菇洗净并切成小丁;将三瓣大蒜切碎,切成末。小米胡椒和胡椒也切成小块使用;然后加入一碗酱油,再加入蚝油。一勺,半汤匙盐,半汤匙白糖,三汤匙水调料等,将其倒入煎锅;

3.在锅中放少许油,翻炒大蒜,然后翻炒杏仁和鲍鱼蘑菇。将鲍鱼菇炒入水中,加一匙生抽,使鲍鱼菇具有基本风味;将鲍鱼蘑菇炒软,然后从锅中取出,放在一旁,等待它返回锅中;

4.接下来,我们将牛肉翻炒,注意将热的锅冷油,将锅转热,然后倒入油,然后放入腌牛肉。慢慢地炒牛肉,并保持小火。牛肉粒独特,几乎成熟。

5.均匀地将牛肉和鲍鱼蘑菇炒熟,加入调味汁,裹在牛肉里的生食将变成酱料,整锅汤很浓;

6.炒一分钟,加入青椒和红辣椒,搅拌均匀,然后关火。最后,不要长时间燃烧牛肉,容易煮熟,牛肉会变老。掌握烹饪时间,所以牛肉杏仁鲍鱼菇非常嫩。如果您特别喜欢黑胡椒的味道,可以在锅前撒些黑胡椒粉,浓郁的味道加倍哦。

鲜肉混乱

材料:纯瘦肉,皮肤混乱,香菜,蔬菜,海藻,香油,辣椒油,胡萝卜,醋,胡椒粉,酱油

实践:

1。将瘦肉烹饪机放入肉泥中,并加入一点细香葱。加入5克盐搅拌均匀,洗净蔬菜和所有材料,然后放在一旁。

2。我买了混乱的皮肤,可以直接打包,然后给我看一下包裹。

3。水煮混乱的蛤cha(如果有汤,味道更鲜美),这很简单。水烧开后,放入混乱中煮5分钟,然后加入胡萝卜,蔬菜,豆壳,海藻,然后以各种调味料煮2分钟!

4。放入碗中,撒上香菜,撒上香油,再加入米醋和辣椒油!吃吧(我做了一碗麻辣烫,一碗原味,都很好吃!)

心脏和肝脏关节

实践

1。猪里脊肉一对,猪肝0.5公斤,去掉腰部肾筋膜,换刀切腰花。用水洗猪肝切片,然后在白醋水中浸泡。

2。可以用温水的真菌

3.准备腌制的胡椒粉(切成圆形,切成腌制的胡椒粉的部分),切成薄片的生姜,用斜刀切成葱段,然后切成大蒜。

4.在醋中浸泡10分钟,用清水将肝腰洗净,挤压并干燥水,放入盐,胡椒粉,沙司,老酱,料酒,蛋液,淀粉拌匀,然后加入少量食用油混合均匀。

5.调味品汁,取碗盐,胡椒粉,牡蛎油,糖,料酒,生抽油,淀粉均匀搅拌。

6.将油倒入锅中,然后烧掉60%的辣椒。在锅中放10多个辣椒。然后敢于用大蒜片,胡椒粉和生姜片散发香味。

7.在平底锅中用高温将酱肝搅拌十秒钟以上,然后将切碎的胡椒搅拌几下,然后将木耳和葱段均匀搅拌。

8.炒黑木耳和葱,然后加入调味的酱搅拌,收紧酱汁,然后将锅放在盘子上。

带尾辫

食品成分:带鱼,姜,大蒜,辣椒,大米,葡萄酒,沙司,沙司,糖,盐

练习:

1.清洁带状并将其切成大块;将盐倒入水中并稍加煮沸;用水冲洗并干燥。

2.将油倒入锅中,并用小火将带状鱼炒至发黄。

3、锅里留底油,放葱花,姜片,炒出香味,放鱼,在放料酒,生抽,老抽,糖和盐;小火慢慢炖;

4、炖到鱼酥烂,大火收汁,盛出来装盘。

牛肉杏鲍菇

材料:牛肉、杏鲍菇、小米辣、杭椒、大蒜、姜

腌牛肉:酱油2勺,白糖1勺,黑胡椒适量,料酒2勺,生粉适量,食用油1勺

炒菜调味汁:生抽1勺,蚝油1勺,盐半勺,白糖半勺。

做法:

1、先把牛里脊肉切成丁;在牛肉丁里放入姜末,酱油,白糖,黑胡椒拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制20分钟,腌制过后,加入料酒,生粉抓匀,最后加入少量食用油抓匀即可;

2、杏鲍菇洗干净,切成小丁;三瓣大蒜拍碎,切成末备用;小米椒,杭椒也都切成小段备用;然后再调一碗生抽1勺,蚝油1勺,盐半勺,白糖半勺,3大勺清水的调味汁,等下炒的时候直接倒进去就好;

3、平底锅里放入少量油,下蒜末炒香;然后放入杏鲍菇丁翻炒。把杏鲍菇炒到出水,加入一小勺生抽,给杏鲍菇来个基本调味;杏鲍菇炒软就可以出锅了,放到一边等下在回锅;

4、接下来我们炒牛肉,注意要热锅凉油,把锅烧热了之后转小火再倒油,然后下入腌好的牛肉。就一直保持小火慢慢翻炒,牛肉粒粒分明,基本就快要熟了;

5、这时候下入杏鲍菇丁,牛肉和杏鲍菇翻炒均匀,加入调料汁,裹在牛肉上的生粉就会变成芡汁,整锅的汤汁是很浓稠的;

6、稍微翻炒一分钟,下入青红椒,翻炒均匀,就可以关火了。最后不要把牛肉烧很久,容易烧过头,牛肉会老;把握好烹饪时间,这样做出来的牛肉杏鲍菇是很嫩很嫩的;如果特别喜欢黑胡椒味的话,出锅前可再撒些现磨黑胡椒,浓郁味道加倍哦。

鲜肉混沌

材料:纯瘦肉,混沌皮,香菜,青菜,紫菜,香油,辣椒油,胡萝卜,醋,胡椒粉,生抽

做法:

1.把瘦肉用料理机打成肉泥加入少许香葱,5克盐搅拌均匀,青菜及所有材料洗干净,备用。

2.我是买好了混沌皮,直接就可以包了,给大家展示下我的包法哦

3.烧水煮混沌喽,(如果有高汤,味道更鲜美哦)这个很简单,水沸腾后先放入混沌煮5分钟,依次放入胡萝卜丝、青菜、豆皮、紫菜,然后是各类调料煮2分钟可以出锅喽!

4.盛入碗里后洒上香菜,淋上香油,放点米醋和辣椒油!开吃吧(我做了一碗辣的,一碗原味的,都很好吃!)

肝腰合炒

做法

1.猪腰一对,猪肝0.5斤,将猪腰筋膜全部切除改刀切腰花,猪肝切片用水洗尽血水,泡在白醋水里待用.

2.木耳用温水泡发待用

3.准备泡椒(一部份切圈,一部份剁成泡椒末),泡姜切片,大葱斜刀切片,蒜切片.

4.醋水泡10分钟肝腰用清水洗净挤干水份放盐,胡椒粉,生抽,老抽,料酒,鸡蛋液,淀粉搅拌均后再加少许食物油搅拌均匀.

5.调料汁,取碗里放盐,胡椒粉,蚝油,白糖,料酒,生抽,淀粉搅拌均匀待用.

6.锅内放油烧六成热放花椒十几粒,再敢蒜片,泡椒圈,泡姜片爆香.

7.爆香后放腌好的肝腰下锅开大火炒十几秒后放泡椒末翻炒几下均匀后下木耳和大葱片.

8.把木耳和大葱炒断生后放调好的料汁翻炒,料汁收紧后起锅装盘.

家常带鱼

食材:带鱼、姜蒜、花椒、大料、料酒、生抽、老抽、糖、盐

做法:

1、带鱼处理干净,切大点块;放水里加盐略煮;再用水冲干净,擦干;

2、锅里放油,油热后,小火炸带鱼,炸至黄色取;

3、锅里留底油,放葱花,姜片,炒出香味,放鱼,在放料酒,生抽,老抽,糖和盐;小火慢慢炖;

4、炖到鱼酥烂,大火收汁,盛出来装盘。

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